Alcachofas rellenas
Plato económico y a la vez espectacular! Receta paso a paso de alcachofas rellenas de carne y luego rebozadas.Ideal para entrante o tapas, las podemos acompañar con una deliciosa salsa de tomate casera.
Ingredientes alcachofas :
- 6 Alcachofas pequeñas.
- 1 limón.
- 100 gr de carne picada de vacuno.
- 1 huevo.
- 50 gr de pan rallado.
- Queso semicurado.
- Pimienta.
- Sal.
- Aceite para freír.
Ingredientes rebozado:
- 1 huevo.
- 1 cucharada de levadura.
- 1 cucharada de harina.
- 2 cucharadas de agua.
- sal.
Elaboración:
Limpiar y quitar todas las hojas más verdes y dejar la parte más tierna.
Cocer con abundante agua,sal y jugo de limón, este último evitará que se ennegrezca la alcachofa.
Cocer hasta quedar tiernas sin que lleguen a deshacerse, unos 15 minutos aproximadamente.
Poner boca abajo para escurrir bien el agua de la cocción.
Vaciar las alcachofas y reservar.
Para el relleno colocar en un bol la carne picada,un huevo y salpimentar.
Incorporar el pan rallado y mezclar.
Rellenar las alcachofas con ayuda de una cuchara.
Trocear el queso en dados y introducir dentro del relleno.
Para rebozar las alcachofas mezclar en un cuenco el huevo, levadura, harina, una pizca de sal y una cucharada de agua.
Freír en abundante aceite a fuego medio hasta quedar doradas y dejar escurrir el aceite sobrante en papel de cocina.
Servir caliente y acompañar con una salsa de tomate.
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Pues no sabía que se podían rellenar, todo un lujo.bs
Quedan deliciosas,besos!!
no me suelen gustar mucho las alcachofas, pero disfruto siempre viendo la creatividad de tus recetas!! son geniales
un beso!!!!
Muchas gracias,Seguro que con esta receta te encantarán!Jaja,besos!!
Me encanta la idea de rellenarlas con carne. Deben estar deliciosas! Me apunto la receta. Besos!
Quedan muy ricas con la carne y con el trocito de queso derretido,al servirlas calientes!Deliciosas.Besos!
Muy originales!!
Deben estar muy buenas.
Un saludo.
Gracias!Están riquísimas Isabel,si tienes la ocasión de probarlas merece la pena!Un besazo!