Hummus de garbanzos
Con la llegada del buen tiempo nos encanta preparar recetas frías, os dejo con la receta paso a paso de Hummus de garbanzos .
Un delicioso aperitivo contundente para empezar a abrir boca…
Ingredientes:
- 500 gr de garbanzos.
- 5 dientes de ajo.
- 150ml Jugo de coción de garbanzos.
- Jugo de un limón.
- 6 cucharadas de tahín o tahini.
- Sal.
- Pimentón rojo.
- 1 paquete de masa quebrada fresca.
Elaboración:
Poner en remojo los garbanzos con agua el día anterior.
Hervir sin sal hasta quedar cocidos,escurrir,reservar el jugo y dejar enfriar.
Colocar los garbanzos en un bol y añadir los ajos pelados y aplastados.
Triturar añadiendo el jugo del garbanzo poco a poco hasta quedar una crema y sazonar.
Añadir el jugo de un limón y mezclar.
Añadir el tahín, es una pasta arabe elaborada con semillas de sésamo, lo venden en herbolarios, también lo podéis elaborar, he encontrado un blog Javi recetas donde nos explica paso a paso la receta.
Dejar enfriar la mezcla hasta la hora de servir y espolvorear con pimentón dulce .
Para preparar unas originales galletas saladas para acompañar con el hummus, coger un paquete de masa quebrada fresca y cortar en tiras.
Realizar como un trenzado.
Cortar con un aro.
Retirar la masa sobrante,colocar con cuidado en una bandeja con papel de horno y hornear unos 15-20 minutos a 180º hasta que queden doradas.
El hummus se mantiene en perfecto estado hasta 3 días en el frigorífico y las galletas pueden estar cerradas con un tarro hermético de cristal unos 4 días.
14 Commentarios
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El hummus me vuelve loca, pero en este caso lo que me ha vuelto loca es la presentación, que bonita, y las galletas de locura. Impresionante, que currada de plato. gracias
Es un plato que queda bien con todo y gusta a mucha gente.Muchas gracias!
Que bueno tiene que estar ahora en primavera! Me ha encantado la presentacion en vaso, pero lo que mas las galletas trenzadas! Un besazo
Muchas gracias!La presentación en vaso es una ración individual ideal para tapas,buffets……Un abrazo!
Me encanta el hummus, en casa lo preparamos igual pero este toque tuyo de las galletas es super original!!! tomo nota.
Besitos…
Muchas gracias Lala!Un abrazo!
Me encanta el hummus!! Además va bien con todo
y las galletitas saladas son una monada!!
Hola chicas!La verdad es que si,queda muy bien con todo y lo podemos tener un par de días con toda tranquilidad.Un besazo!
Me encanta el hummus y en casa lo hacemos habitualmente, sobre todo cuando llega el calorcito. Las galletas trenzadas me parecen super originales. Un besote.
Y a mi!Como aperitivo está riquísimo!Muchas gracias Arae!
Que bueno está el hummus, eso sí casero! Además está genial para aprovechar los garbanzos y hacer aperitivos diferentes si tienes invitados. Las galletitas te han quedado preciosas, muy buena idea!!
Está riquísimo y si es casero mucho más!Muchas gracias familia!
Ya van varios días que veo recetas con garbanzos como base (ayer falafel en otro blog) y me tienta…pero nunca los probé fuera del cocido!jajajaja a ver si me animo!
un saludo y gracias por pasarte por nuestro blog!
conextradequeso.com
Anímate mujer,seguro que te encantará!Gracias a vosotras chicas,estaremos en contacto,un abrazo!