Rosca de Pascua

Ya se acerca Semana Santa,aprovechar los días de vacaciones para elaborar unas deliciosas roscas de Pascua rellenas de crema pastelera!!!!

Se pueden rellenar también de nata,chocolate,cabello de ángel, hay muchísimas variedades…

Elaboración rosca de Pascua:

La elaboración de la masa es la misma que las mini-monas de Pascua ,las mismas cantidades  saldrán sobre una rosca grande y dos pequeñas.

Amasamos bien la masa le damos la forma de corona y le colocamos en el centro un aro de acero para que quede bien la forma.

Le colocamos unas guindas y espolvoreamos con azúcar con un poquito de agua.

Colocar al horno a 180º unos 20 minutos.

Elaboración crema pastelera: 

Reserva un vaso de leche y sirve el resto en un cazo. Agrega la cáscara de limón y la ramita de canela, hasta que rompa a hervir.

Después dejamos reposar unos 15 minutos para que quede la leche con todo el sabor y pasamos por un colador.

En un bol, colocamos las yemas de huevo, el azúcar, la leche que habías apartado y la harina; mezclar muy bien.

Le vamos incorporando la leche tibia ,mezclando muy bien.

Colocamos la mezcla en un cazo, a fuego medio y vamos removiendo sin parar,hasta que espese la crema pastelera.

Quitamos el molde con cuidado para que no se rompa.

Cortamos la rosca por la mitad.

Colocamos la crema pastelera en una manga y empezamos a rellenar.

Tenemos una deliciosa rosca de Pascua rellena de crema pastelera  para llevarnos de merienda y celebrar la Pascua!!!