Tartaletas de verduras
Receta paso a paso de cómo elaborar la masa quebrada. Está es una masa que no debe amasarse, tampoco contiene levadura y no es nada complicada de elaborar. Se pueden preparar recetas tanto dulces como saladas, esta vez me he decantado por una receta salada; unas deliciosas tartaletas de veduras o mini-quiche de verduras.
¡¡Espero que os guste!!
Ingredientes para masa quebrada de 26 cm diámetro o 6 tartaletas con adorno trenza:
- 200 gr harina.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 75 gr de mantequilla.
- 6-8 cucharadas de agua fría.
Ingredientes relleno:
- 2 puerros.
- 1/2 pimiento rojo.
- 100 gr habas.
- 2 huevos.
- 100 ml nata líquida.
- Aceite oliva.
- Pimienta.
- Sal.
Elaboración masa quebrada:
Mezclar en un bol la harina y sal.
Añadir la mantequilla cortada a dados y trabajar con las yema de los dedos.
La mezcla debe quedar arenosa.
Añadir poco a poco agua, con cuidado de que no se ablande demasiado y formar una bola.
Tapar con film y dejar reposar unos 30 minutos mínimo en la nevera.
Enharinar la mesa de trabajo y estirar la masa con un rodillo.
Untar con un poco de mantequilla los moldes y colocar la masa, finalmente con un tenedor pinchar un par de veces el fondo.
Para hacer los bordes cortar en tres tiras la masa y hacer una trenza.
Colocar la trenza con un poco de huevo batido en los bordes de la tartaleta, así actuará como un pegamento.
Preparar el relleno:
Picar los puerros y el pimiento rojo, a continuación rehogar en una sartén con un poco de aceite,sal y pimienta.
Añadir los 100 gr de habas y saltear hasta quedar dorado.
Añadir el relleno a las tartaletas.
Por último batir 2 huevos y añadir 100 ml de nata líquida, una pizca de sal, mezclar y incorporar por encima del relleno.
Precalentar el horno unos 5 minutos a 200º y incorporar las tartaletas unos 20 minutos en la misma temperatura.
Dejar enfriar un poco y desmoldar.
¡¡ Unas tartaletas de verdura con masa quebrada casera,seguro que les encantará!!¡¡Buen provecho!!.
22 Commentarios
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DELICIOSA RECETA Y PRECIOSA PRESENTACIÓN. ME ENCANTA!!!
BESITOS…
Muchas gracias Lala!Besos!
Espectacular acabado de la receta, me encantan las trencitas como decoración!! Felicidades
Muchas gracias!!Las preparé para cenar un día que fui a casa mi madre…..Le encantaron!!Besos!!
Te han quedado impecables las tartaletas, son una obre de arte! Y el relleno con las habas me encanta la idea. Maravillosas tartaletas!
Muchas gracias!El relleno con habas le dan un toque rico,rico!!Besos!!
Una propuesta que me encaaaannntaaaa. Bss Acaramelada
Muchas gracias!Besos!
Me encanta el detalle de la trenza, te quedaron preciosas y ricas más que seguro. Otra opción de comer verduras.bs
Muchas gracias!Pues si,una buena opción de comer verduras…..quedaron deliciosas!!Besos!!
Ooohhhh!!! Pero que monada de tartaletas!!! Con la trenza me has enamorado! Deben estar deliciosas!
Gracias!La trenza da un poco de trabajo,pero merece la pena!Quedan muy monas!Un besazo!
Son las tartaletas más bonitas y ricas que he visto nunca.
Un saludo.
Muchas gracias Isabel!Me llegó al alma tu comentario!Besos!
Vaya vaya vaya. Que tartaletas tan bonitas, bien presentadas y apetecibles. Tengo que probar. Son una maravilla
)
Están deliciosas,merece la pena probarlas.Ya me contarás.Besos!
[...] paquete de masa quebrada [...]
podría añadir queso mozzarella o queso crema?
Hola,Beli!Claro,sustituye la nata y puedes añadir mozarella o queso en crema.
besos!
excelente…intentaremos lograr esa apetitosa presentacion para gusto de nuestros invitados gracias por compartirlo
Me alegro que te guste y participes con tus comentarios en mi blog. Muchas gracias
!!
ESTUPENDAS.